Front Street Coffee: по запросу «Если эти шаги выполнены неправильно» найдено следующее
Front Street обнаружил, что многие друзья сталкиваются с проблемой частой переэкстракции кофе из мока-экспрессо. Ведь каждый раз, когда Front Street делится твитами о мока-экспрессо, в комментариях появляются сообщения вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-экспрессо» или «Почему сваренный кофе такой горький». Действительно, по сравнению с
Читать полностью →
Какой вкус у американо? Ответ очевиден: вкус американо зависит от кофейных зёрен. Американо прост в приготовлении, ценится за удобство и скорость, свободу и непринуждённость. По сравнению с эспрессо американо более освежающий и лучше передаёт первоначальный вкус кофейных зёрен. Поэтому американо есть практически в каждой кофейне
Читать полностью →
С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно заполнили улицы и переулки, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разные популярные напитки на его основе, такие как американо, латте, мокко и другие. Front Street Coffee расскажет о «душе» кофейни — эспрессо.
Читать полностью →
Хотя большинство людей приходят в Front Street Coffee, чтобы выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино, флэт уайт, мокко и другие. По данным Front Street Coffee, эспрессо иностранцы называют «espresso»,
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Самое привлекательное в пуровер-кофе — это его регулируемость. Многие гости, которые часто приходят пить кофе в кофейню Front Street Coffee, также пробуют готовить пуровер дома и постоянно говорят, что пуровер-кофе — это слишком сложно.
Читать полностью →
При заваривании кофе мы вливаем воду, описывая круги разного размера. Это действие необходимо, чтобы кофейная гуща, скопившаяся внизу, подверглась удару, перевернулась и увеличила площадь контакта с водой!
Читать полностью →
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежее чайное послевкусие — вот основные вкусовые характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Гейша. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Гейша с момента своего появления завоевал популярность у миллионов людей и стал для бесчисленного множества любителей «недостижимым идеалом» кофе. Обычно
Читать полностью →
Друзья, которые часто следят за Front Street Coffee, наверняка знают, что Front Street Coffee делает ставку на свежеобжаренный кофе. Свежемолотый кофе — это не то же самое, что свежий, и, конечно, чем свежее, тем лучше — это не всегда так. Обычно Front Street Coffee предлагает кофейные зёрна, с момента обжарки которых прошло два-три дня: зёрна, отдохнувшие несколько дней, при заваривании лучше раскрывают свой истинный вкус. Front Street Coffee предлагает не только моносорта
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выхода крема всегда завораживает. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта просто в восторге. Но если однажды вы обнаружите, что крема получается мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
Для любителей эспрессо цель настройки параметров после включения машины часто заключается не в самом эспрессо, а в том, чтобы понять, насколько вкусным получится кофе на его основе, например, достаточно ли ароматен и не горчит ли американо после добавления воды, достаточно ли насыщен латте с молоком, насколько он мягкий и так далее, поэтому эспрессо
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в возможности регулировать различные тонкие параметры и изменять переменные экстракции на разных этапах, получая кофе с любимым вкусом и ароматом. Front Street Coffee считает, что соотношение кофе и воды — это очень важный параметр, влияющий на пуровер-кофе. Правильный подбор соотношения кофе и воды не только делает экстракцию более стабильной, но и позволяет раскрыть вкус более
Читать полностью →
BOP — это крупнейшее соревнование зеленого кофе в Панаме. Ежегодно это мероприятие собирает бесчисленные известные панамские поместья, которые сражаются за первенство. Победители не только получают соответствующие почести, но и благодаря послеконкурсному аукциону могут получить весьма значительный доход. Поэтому участие в BOP для всех панамских кофейных поместий — выбор, приносящий только выгоду. Однако в Панаме есть одно поместье, которое никогда не участвует в этом конкурсе BOP, способном повысить известность. И все же, несмотря на это, его слава не уступает известным поместьям, блистающим на арене соревнований. Поэтому сегодня Front Street Coffee
Читать полностью →
Как известно, мы обычно экстрагируем эспрессо по определённой формуле, например, формула, используемая Front Street Coffee, — это соотношение молотого кофе к напитку 1:2, а время экстракции контролируется в пределах около 30 секунд. Цель — получить эспрессо, степень экстракции и концентрация которого соответствуют или близки к нашим стандартам. Но иногда мы
Читать полностью →
В статье «Можно ли увеличить время экстракции, чтобы кофе стал крепче?» Front Street упоминал, что если при заказе мы хотим сделать эспрессо крепче, можно попросить бариста добавить shot. Но недавно Front Street заметил, что многие гости по-прежнему понимают shot по-старому, потому что часто встречаются клиенты, которые хотят добавить сразу 2 shot. Сегодняшний shot — не то, что раньше: даже человек с «святой» толерантностью к кофеину из-за такой высокой концентрации (3 shot) будет лежать с открытыми глазами до утра. Поэтому, чтобы предотвратить частые случаи подобного, сегодня Front Street снова расскажет,
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
«Чай» и «кофе» — два всемирно популярных напитка. Несмотря на значительные различия в их культурном контексте и вкусовых ощущениях при употреблении, у них всё же есть немало общего. Например, и тот и другой требуют воды в качестве растворителя для экстракции определённых компонентов. И это приводит к тому, что они обладают
Читать полностью →
Несколько дней назад любитель кофе спросил у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): если использовать один и тот же сорт зерна, при одной и той же степени помола и одном и том же количестве молотого кофе, будут ли при приготовлении молочного кофе, американо и эспрессо предъявляться разные требования к соотношению кофе и воды для эспрессо? Поэтому Front Street Coffee (F
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →
Если сравнить Гейшу с легендарным скакуном, способным пробегать тысячу ли, то Finca Esmeralda по праву можно назвать её прозорливым знатоком. Ведь именно Finca Esmeralda раскрыла потенциал Гейши и в 2004 году на BOP познакомила всех с её восхитительным вкусом, благодаря чему Гейша и стала сегодня топовым сортом в мире спешелти-кофе. Можно сказать, что если бы не
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） Любители кофе, которые часто пьют итальянские кофейные напитки с молоком, знают, что для приготовления чашки такого напитка необходимо сочетание эспрессо и молока, как, например, в Front Street Coffee（FrontStre
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
